Описание
Натуральный какао-порошок производится методом гидравлического прессования обжаренной какао-массы с отделением какао-масла от жмыха, который затем измельчается в мелкий сыпучий порошок. Без применения щелочных агентов — сохраняет подлинный вкус какао и натуральную кислотность (pH 5.0–6.0). Соответствует стандарту SNI 3747:2013. Сертификаты Halal (MUI) и Kosher. Подходит для напитков, выпечки, молочных и кондитерских изделий.
Листы спецификации
Физические и химические характеристики
- Внешний вид
- Мелкий сыпучий порошок
- Цвет
- Светло-коричневый
- Запах
- Типичный аромат какао
- Содержание жира
- 10.0–12.0%
- pH
- 5.0–6.0
- Влажность (макс.)
- 5.0%
- Содержание оболочки (макс.)
- 1.75%
- Тонкость — 200 меш (мин.)
- 99.5%
Микробиологические показатели
- Общее микробное число (КМАФАнМ)
- <5,000 cfu/g
- Дрожжи
- <50 cfu/g
- Плесень
- <50 cfu/g
- Salmonella spp.
- Не обнаружено
- E. coli
- Не обнаружено
- Колиформы
- Не обнаружено
Общая информация
- Условия хранения
- 15–20°C, относительная влажность < 60%
- Срок хранения
- 24 месяца
- Вес нетто на мешок
- 25 kg
- Упаковка
- Многослойные бумажные мешки с PE вкладышем
- Загрузка контейнера (20' FCL)
- ≈17 MT
- Загрузка контейнера (40' FCL)
- ≈27 MT
- Стандарт
- SNI 3747:2013
Запросить предложение
Готовы начать заказ?
Заполните форму и наша команда свяжется с вами в течение 24 часов.
Запросить предложение