Главная/Какао продукты/Алкализованный какао-порошок
Dutch-Process · pH 6.8–7.4 · Non-GMOАлкализованный какао-порошок
Жир10.0–12.0%
Уровень pH6.8–7.4
Влага макс.5.0%
Тонкость мин.99.5%
Сертификаты
Halal (MUI)
HACCP
ISO 22000
FSSC 22000
Kosher
BPOM
Non-GMO
Описание
Алкализованный (Dutch-process) какао-порошок проходит контролируемую обработку пищевой щёлочью для нейтрализации природной кислотности какао (pH 6.8–7.4). Результат — насыщенный цвет, более мягкий вкус и улучшенная диспергируемость в воде. Non-GMO, без аллергенов и искусственных добавок. Сертификаты Halal (MUI) и Kosher.
Физические и химические характеристики
- Цвет
- По стандарту
- Содержание жира
- 10.0–12.0%
- pH
- 6.8–7.4
- Тонкость помола
- 99.5% min
- Влажность
- 5.0% max
- Содержание оболочки
- 1.75% max
Микробиологические показатели
- Общее микробное число
- 5,000 max cfu/g
- Дрожжи
- 50 max cfu/g
- Плесень
- 50 max cfu/g
- Enterobacteriaceae
- < 10 cfu/g
- Колиформы (в 1 г)
- Не обнаружено
- Escherichia coli (в 1 г)
- Не обнаружено
- Salmonella (в 25 г)
- Не обнаружено
Общая информация
- Упаковка
- Полиэтиленовая упаковка, размер 0.06 × 53/43 × 115 мм (по 25 кг)
- Условия хранения
- Хранить при комнатной температуре (макс. 35°C) в сухом помещении (макс. отн. влажность 70%)
Запросить предложение
Готовы начать заказ?
Заполните форму и наша команда свяжется с вами в течение 24 часов.
Запросить предложение