Главная/Какао продукты/Натуральный какао-порошок
Натуральный процесс · pH 5.0–5.9 · Halal & KosherНатуральный какао-порошок
Жир10–12%
Уровень pH5.00–5.90
Влага макс.5.0%
Тонкость мин.99.5%
Сертификаты
Halal (MUI)
HACCP
ISO 22000
FSSC 22000
Kosher
BPOM
Описание
Натуральный какао-порошок производится методом гидравлического прессования обжаренной какао-массы с отделением какао-масла от жмыха, который затем измельчается в мелкий сыпучий порошок. Без применения щелочных агентов — сохраняет подлинный вкус какао и натуральную кислотность (pH 5.00–5.90). Сертификаты Halal (MUI) и Kosher. Подходит для напитков, выпечки, молочных и кондитерских изделий.
Органолептические характеристики
- Внешний вид
- По стандарту
- Вкус и аромат
- По стандарту
Физические и химические характеристики
- Влажность
- 5% max
- Содержание жира
- 10–12%
- Содержание оболочки
- 1.75% max
- pH
- 5.00–5.90
- Тонкость помола (200 меш)
- 99.5% min
Тяжёлые металлы
- Свинец (Pb)
- 1.0 max mg/kg
- Кадмий (Cd)
- 1.0 max mg/kg
- Олово (Sn)
- 40 max mg/kg
- Ртуть (Hg)
- 0.03 max mg/kg
- Мышьяк (As)
- 1.0 max mg/kg
Микробиологические показатели
- Общее микробное число
- 5,000 max cfu/g
- Дрожжи и плесень
- 50 max cfu/g
- Колиформы
- < 3 APM/g
- Escherichia coli (в 1 г)
- Не обнаружено
- Salmonella (в 25 г)
- Не обнаружено
- Enterobacteriaceae
- 10 max cfu/g
Общая информация
- Информация об аллергенах
- Аллергенные компоненты не используются
- Срок хранения
- 18 месяцев
- Упаковка
- Полиэтиленовая упаковка, размер 0.06 × 53/43 × 115 мм (по 25 кг)
- Условия хранения
- Хранить при комнатной температуре (макс. 35°C) в сухом помещении (макс. отн. влажность 70%)
Запросить предложение
Готовы начать заказ?
Заполните форму и наша команда свяжется с вами в течение 24 часов.
Запросить предложение