Deskripsi
Bubuk kakao alami diproduksi melalui pengepresan hidrolik massa kakao yang dipanggang, memisahkan mentega kakao dari kue kakao yang kemudian digiling menjadi bubuk halus. Tanpa agen alkalisasi — mempertahankan rasa kakao asli dan keasaman alami (pH 5.0–6.0). Memenuhi SNI 3747:2013 dan bersertifikat Halal MUI & Kosher.
Lembar Spesifikasi
Karakteristik Fisik & Kimia
- Penampilan
- Bubuk halus mengalir bebas
- Warna
- Coklat muda
- Bau
- Aroma khas kakao
- Kadar Lemak
- 10.0–12.0%
- pH
- 5.0–6.0
- Kadar Air (maks.)
- 5.0%
- Kandungan Kulit (maks.)
- 1.75%
- Kehalusan — 200 mesh (min.)
- 99.5%
Standar Mikrobiologi
- Total Plate Count (TPC)
- <5,000 cfu/g
- Khamir
- <50 cfu/g
- Kapang
- <50 cfu/g
- Salmonella spp.
- Negatif
- E. coli
- Negatif
- Koliform
- Negatif
Informasi Umum
- Kondisi Penyimpanan
- 15–20°C, kelembapan relatif < 60%
- Masa Simpan
- 24 bulan
- Berat Bersih per Kantong
- 25 kg
- Kemasan
- Kantong kertas berlapis dengan liner PE
- Muat Kontainer (20' FCL)
- ≈17 MT
- Muat Kontainer (40' FCL)
- ≈27 MT
- Standar Referensi
- SNI 3747:2013
Minta Penawaran
Siap memulai pesanan?
Isi formulir dan tim kami akan menghubungi Anda dalam 24 jam.
Minta Penawaran