Beranda/Produk Kakao/Bubuk Kakao Alami
Proses Alami · pH 5.0–5.9 · Halal & KosherBubuk Kakao Alami
Kadar Lemak10–12%
Tingkat pH5.00–5.90
Kadar Air maks.5.0%
Kehalusan min.99.5%
Deskripsi
Bubuk kakao alami diproduksi melalui pengepresan hidrolik massa kakao yang dipanggang, memisahkan mentega kakao dari kue kakao yang kemudian digiling menjadi bubuk halus. Tanpa agen alkalisasi — mempertahankan rasa kakao asli dan keasaman alami (pH 5.00–5.90). Bersertifikat Halal MUI & Kosher.
Karakteristik Sensorik
- Penampilan
- Sesuai standar
- Rasa
- Sesuai standar
Karakteristik Fisik & Kimia
- Kadar Air
- 5% max
- Kadar Lemak
- 10–12%
- Kandungan Kulit
- 1.75% max
- pH
- 5.00–5.90
- Kehalusan (200 mesh)
- 99.5% min
Logam Berat
- Timbal (Pb)
- 1.0 max mg/kg
- Kadmium (Cd)
- 1.0 max mg/kg
- Timah (Sn)
- 40 max mg/kg
- Merkuri (Hg)
- 0.03 max mg/kg
- Arsenik (As)
- 1.0 max mg/kg
Standar Mikrobiologi
- Total Plate Count
- 5,000 max cfu/g
- Khamir & Kapang
- 50 max cfu/g
- Koliform
- < 3 APM/g
- Escherichia coli (dalam 1 g)
- Negatif
- Salmonella (dalam 25 g)
- Negatif
- Enterobacteriaceae
- 10 max cfu/g
Informasi Umum
- Informasi Alergen
- Tidak mengandung bahan alergen
- Masa Simpan
- 18 bulan
- Kemasan
- Plastik PE, ukuran 0.06 × 53/43 × 115 mm (@25 kg)
- Kondisi Penyimpanan
- Simpan pada suhu ruang (maks 35°C) di ruangan kering (RH maks 70%)
Minta Penawaran
Siap memulai pesanan?
Isi formulir dan tim kami akan menghubungi Anda dalam 24 jam.
Minta Penawaran